Rumour
Érdekes esemény vagy hír, amely lehet igaz vagy kitalált, és szájról szájra, gyors sebességgel terjed. Ez a gondolat, és a 20-as években jegyzett, alkoholtilalom időszakára jellemző, „speak-easy” helyszínek világa inspirálta a Rumour koncepcióját.
Ezekhez a múlt századi vendéglátóhelyekhez hasonlóan Rácz Jenő éttermének a népszerűsége és a létjogosultsága is megkérdőjelezhetetlen a mai magyar gasztronómiai palettán.
Az étterem
A Rumour egy sajátos étterem-koncepció. Egy különleges, semmi máshoz nem hasonlítható étkezési helyszín, ahol az élmény során vendégeink több fogásos degusztációs menüt fogyaszthatnak, ételek és hazánkban ritka alapanyagok színes skálájával ismerkedve.
A Rumour by Rácz Jenő étteremben töltött este egy meghitt, kis létszámú baráti vacsorához hasonlítható. Az exkluzív jelleget tovább erősíti, hogy éttermünk bejárata egy titkos ajtó, amelyről bővebb felvilágosítást vendégeink a helyszínre érkezve kapnak.
A séf asztala
Mint a legtöbb, séfasztal koncepcióban működő étterem esetén, a látványosabb elemek itt is a „színpad” közepén elhelyezkedő konyhában zajlanak.
Vendégeinket ezért a konyhát körülölelő séfasztal köré ültetjük, hogy a lehető legteljesebb gasztronómiai élményben lehessen részük. Így az este jellegében felveszi a versenyt egy színházi előadással, ahol a közönség testközelből figyelheti az ételek elkészítésének minden mozzanatát.
A Séf
Rácz Jenő
Fiatalon indult útnak, hogy nemzetközi tapasztalatokat szerezzen: London, Koppenhága, Szingapúr és Shanghaj állomásokon is a világ legjobb éttermeinek konyháján dolgozott. Globális gasztronómiai szemléletét és szerteágazó tudását kiváló séfek mellett sajátította el. 2016-ban felkérést kapott egy sanghaji étterem megnyitására, amelyet a Michelin Guide a nyitást követő ötödik hónapban Michelin-csillaggal honorált. A nemzetközileg elismert séf hazaköltözése után immár restaurateur szerepkörben 2021. május 8-án nyitotta meg a RUMOUR by Rácz Jenő-t. A Budapest szívében található étterem az egész régióban új és egyedi koncepció mentén kezdte meg működését, majd 2022. októberben egy Michelin-csillag minősítését kapott, amit azóta is minden évben megvédett. A Best Chef Award két késsel díjazta a séfet, éttermeit pedig a Michelin Guide és a Gault & Millau évről évre kitünteti elismeréseivel.
Rumour galéria
Fedezze fel a Rumour világát galériánkban!
Rumour borfilozófia
Számunkra a bor a termőföld legtisztább hangja. Ez a szemlélet határozza meg a Wine Spectator Best of Award of Excellence díjjal elismert borválogatásunkat is. Minden palackot gondos odafigyeléssel, három alapelv mentén választunk ki.
A Kárpát-medence rejtett kincsei
Sommelier csapatunk számára kiemelten fontos a Kárpát-medence egyedülálló borvidékeinek és termelőinek bemutatása. Olyan tételeket válogatunk, amelyek hitelesen tükrözik az adott terroir karakterét. Ezek a borok adják kínálatunk lelkét, és régiónk sokszínű, autentikus borkultúráját képviselik.
Időtlen klasszikusok
A presztízsborok kedvelői számára a világ legismertebb borászatai és ikonikus tételei közül válogattunk. Borlapunkon számos kiemelkedő bor több évjáratban is elérhető, lehetőséget adva arra, hogy vendégeink ne csupán egy-egy kivételes bort ismerjenek meg, hanem megtapasztalják egy nagy borászat történetét és a borok nemes érésének szépségét is.
A bor és a gasztronómia találkozása
Izgalmas pillanat, amikor az avantgárd gasztronómia és a bor találkozásából megszületig valami igazán különleges. Borpárosításainkat séfünk fogásaihoz igazítva állítjuk össze, hogy minden egyes korty tovább gazdagítsa az ízeket, és a lehető legteljesebb gasztronómiai élményt nyújtsa. Nálunk a bor nem csupán kísérő, hanem a fogás szerves része, amely új dimenziókat nyit meg a séf által megálmodott ízekben.
Ajándékutalvány
Ajándékozzon gasztronómiai élményt, lepje meg szeretteit, kollégáit, barátait!
Ajándékutalványt csak előzetes asztalfoglalással lehet felhasználni. Kérjük, hogy foglaláskor mindenképp jelezze, ha számláját ajándékutalvány felhasználásával kívánja rendezni.
